Jessica´s Allerlei 2

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  • Veganer Rüblikuchen

    Zutaten:

    300 g gemahlene Mandeln
    300 g fein geriebene Möhren
    180 g Dinkelmehl 650
    1 Msp. Zimt
    16 g Backpulver

    alle Zutaten gut miteinander verrühren

    weitere zutaten:

    300 g Zucker
    300 g Soja Sahne

    die Soja Sahne mit dem Zucker steif schlagen, die bereits vermengten Zutaten zugeben und gut unterrühren.

    den Teig in eine gut gefettete Springform Durchmesser 20-22 cm füllen und

    im vorgeheizten Backofen bei 180° grad 45 Minuten backen.

    Nach dem Auskühlen mit Zuckerguss verzieren und evtl. mit Marzipan Rübli dekorieren.

    Viel Spass und guten Appetit :) [weiterlesen]
  • Apfelkuchen

    Zutaten für den Boden:
    250 g Mehl 405
    75 g Zucker
    125 g Butter
    1/2 TL Backpulver
    1 Ei

    Alle zutaten für den Boden gut miteinander verkneten. Zu einer Kuchenteller großen Scheibe formen, und auf einem bemehlten flachen Teller für

    ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    in der Zwischenzeit den Belag vorbereiten.

    Zutaten für den Belag:
    6-8 mittelgroße Äpfel
    110 g Butter
    150 g Zucker
    3 EL Mehl
    7 EL Sahne
    100 g Mandelplättchen

    Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

    den gekühlten Teig für den Boden in einer Springform mit 28 cm Durchmesser ausrollen und den Rand ca. 3/4 hochziehen. Die Apfelstückchen

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