Mohn-Quark-Kuchen mit Mandel-Baiser


Dieser Kuchen ist ohne großen Aufwand leicht nachzubacken und schmeckt bestimmt nicht nur Mohn-Fan´s


Teig:

200 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Ei, 75 g Zucker, 75 g Butter oder Margarine, 20 g Kakao.

Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.

Falls nötig mit der Hand nacharbeiten. Ausrollen auf die Größe einer Springform. Den Boden einer Springform damit belegen.



Für den Belag:

500 ml Milch, 1 Pack. Vanillepudding, 2 Eigelb, 150 g Zucker, 500 g Quark,

5 Eßl. Zitronensaft, (kann man auch weglassen, je nach Geschmack),

1 Packung Mohn-Back

Aus der Milch und dem Pudding-Pulver einen Pudding kochen, die übrigen… [weiterlesen]

Gefüllte Pfannkuchen

Pro Person rechnet man mit 2 Pfannkuchen

Pfannkuchenteig: 200 g Mehl, 2 Eier, 3/8 l Milch.

Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig zusammenrühren
und in einer Pfanne dünne Pfannkuchen backen.
Es waren bei mir 11 Stück


Zutaten für die Bechamel-Soße:
50 g Margarine
1 Zwiebel
50 g Mehl
Ca. 3/8 l Milch (evtl. 1/3 davon Ananassaft)
Salz, Pfeffer, Muskat, Curry, Paprika, (Brühwürfel nach Belieben)
(Es kann auch Käse mit eingerührt werden, je nach Geschmack)


Als Einlage:
200 g gekochten Schinken, in kleine Würfel geschitten
½ Dose Ananasstücke, abgetropft

Zum Abbacken:
50 ml Sahne
50 ml Milch

Für die Bechamel-Soße:
Die Margarine in einem Topf zerlassen und… [weiterlesen]

Ananas-Kuchen

Durch die Ananas ist dieser Kuchen sehr saftig, und macht wenig Aufwand.

Ich backen ihn schon viele Jahre, immer mal wieder.

1 Dose Ananas in Stücken (585 ml) – auf einem Sieb abtropfen lassen und Saft auffangen

Kastenform mit Fett einstreichen und mit Butterbrotpapier auslegen. (Sonst geht der Kuchen manchmal schlecht aus der Form).

Zutaten:

200 g Margarine,

175 g Zucker

1 Vanille-Zucker

4 Eier

Schale 1 unbehandelte Zitrone, oder 1 Packung Finesse Zitrone oder Orange

250 g Mehl

50 g Speisestärke

½ Päckchen Backpulver

200 g Puderzucker für den Guß

Fett, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Rührgerät ca. 1 Min schaumig schlagen.

Die Eier nach und… [weiterlesen]

Hähnchenschenkel mit Gemüse aus dem Backofen


1 Kg Hähnchenschenkel frisch oder aufgetaut

3 Karotten, 2 Paprika, 3 große Zwiebeln, 500 g Kartoffeln (oder Gemüse nach Wahl)

Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Zimt, 3 Eßl. Öl



Das Gemüse und die Kartoffeln grob schneiden und in einer Schüssel kräftig mit den angegebenen Gewürzen mischen.
Anschließend das Öl dazumischen.

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech verteilen.


Nun die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen.

Auf das Gemüse legen und von beiden Seiten mit den gleichen Gewürzen würzen.

Nun die Schenkel so auf das Gemüse legen, dass die innere Seite zuerst nach oben zeigt.

Ein wenig Wasser dazugießen, aber… [weiterlesen]

Schlupfnudeln aus Brotteig, vegetarisch
(manche sagen auch „Drehte Nudeln“

Altes Bauern-Rezept von meiner Mama, das sogar meine Kinder und meine Enkelin lieben.
Leider etwas schwer verdaulich.
Für 3 – 4 Portionen


Teig: 600 g Roggen- Brotteig- Mehl
Lauwarmes Wasser nach Bedarf
1 Eßl. Fett
Zum Schlupfen:Ca. 0,5 l Milch
3 Eier
6 Eßl. Milch
Salz
Zuerst wird ein sehr fester Brotteig zubereitet, der nicht gehen muss, sondern gleich weiterver-arbeitet werden kann.
Nun teilt man der Teig in längliche Stücke und dreht sie mit den Händen zu langen Strängen etwa 1 cm dick, wie auf dem 1. Bild.
Anschließend wird alles in kleine Stückchen geschnitten.
Sie werden dann nicht von Hand nachgeformt,… [weiterlesen]

Julia Gruber Die Heilkraft der Kräuter und Gewürze kochen heilen genießen Königsfurt-Urania 2019


Fee zum Buch und Meinung:
Cover:
Das Cover ist so richtig schön in orange gehalten. Es verdeutlich den Titel mit dem Kochen und Heilen irgendwie total schön und mit Gewürzen. Auch der Rückentext und der Titel sind wirklich ansprechend. Ich kann hier nur eine 1 geben.

Zum Inhalt:
Das Buch ist sehr schön aufgeteilt. Mit Inhaltsverzeichnis und vielen tollen Bildern. So kann ich mir die Gewürze sehr gut vorstellen, denn alle kannte ich auch nicht. Erst mal wird anschaulich das „drumherum“ der Gewürze erklärt. Seit wann es sie gibt und wie sie früher hochgehandelt wurden. Das fand ich… [weiterlesen]

Sarah Tschernigow No Time to Eat Auf die Schnelle Gesund ernähren Ullstein 2019

Fee erzählt vom Buch:

Die Autorin ist Fitness- und Ernährungstrainerin mit eigenem Podcast. In dem Buch wird erklärt, wie man erfolgreich seine Ernährung umstellt, dazu gibt’s noch ein paar einfache Rezepte im Buch. Ob das gelungen ist, erfahrt ihr jetzt.

Fees Meinung:

Es ist wirklich sehr erstaunlich, was ich so alles Neues erfahren habe. Allerdings auch viel altes, was ich schon wusste. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass Sarah Tschernigow eine erfolgreiche Ernährungstrainerin ist. Es klingt alles sehr logisch.

Sie erzählt sehr unterhaltsam mit einigen Fallbeispielen und alles ist sehr gut unterteilt,… [weiterlesen]

#Werbung#

Da ich mir nicht ganz sicher bin, ob ich auf Grund der Teilnahme an dem Produkttest zur Kennzeichnung verpflichtet bin, habe ich das hiermit vorsichtshalber getan.

Liebe Leserinnen und liebe Leser, ich dufte mal wieder etwas testen. Es handelte sich hierbei um verschiedene Kaffeesorten, die aber aus ganzen Bohnen bestehen. Wir haben auf Arbeit und im Wochenendhaus einen Kaffeevollautomaten und zu Hause zur Zeit eine Maschine mit Mahlwerk.

Produktbezeichnung
Melitta Bella Crema Selection des Jahres
Hersteller Hersteller Melitta Europa GmbH & Co. KG Ringstr. 99 32427 Minden
Bezugsort und Preis Im Handel kosten diese 1 kg Packungen etwa 15 € und wenn man Glück hat und das… [weiterlesen]

Tee Zitrone/Orange

1 Schraubglas
2-3 Zitronen oder 2 Orangen
Zucker

Die Zitronen/Orangen heiß abwaschen und dann in Scheiben schneiden, nicht Schälen. Die Scheiben können dann noch geviertelt werden, muss aber nicht sein.
Dann die Frucht dann in das Glas geben und mit dem Zucker schichten. Ich fange immer mit einer Schicht Zucker an und ende auch mit einer Schicht Zucker. Man sieht sofort das es Saft zieht. Ich lasse das ganze immer Mindestens 2-3 tage ziehen, auch wenn es schwer fällt. Zischen durch ein wenig schütteln und ggf. noch Zucker dazu geben. Wenn es fertig ist schwimmen die Früchte in Zucker/Saft Sirup.

Ich nutze den Sirup gerne für Tee oder zum Aromatisieren von Buttermilch… [weiterlesen]

Kürbissuppe



1 Butternut Kürbis
3 große Karotten
4 große Kartoffeln
1 Becher Sahne
Curry, Salz, Pfeffer, Muskat, Chilli
Petersilie, Schnittlauch
Kürbiskern Öl, Sonnenblumenkerne,
etwas Saure Sahne
Das Gemüse Schälen, den Kürbis aushöhlen und alles in etwa gleich große Stücke schneiden. In einen Topf geben und Salzwasser hinzugeben so dass das Gemüse leicht bedeckt ist und sehr weich kochen lassen, abkühlen lassen und gut durch pürieren. Dann die Sahne und die Gewürze hinzugeben, alles wieder erwärmen, wenn es zu breiig ist noch Flüssigkeit hinzugeben (z.B. Brühe, Milch, Kokosmilch), nun ein wenig vom Öl (1-2 EL) hinzugeben und noch mal abschmecken.
Auf die Teller geben, in die Mitte einen… [weiterlesen]

Gisa Pauly Wellenbrecher Mamma Carlotta ermittelt Ein Sylt Krimi

Piper 2018



Fee erzählt von der Geschichte



Mamma Carlotta trifft eine gute Freundin wieder. Diese Freundin hat mit ihrem Mann auf Sylt ein Hotel aufgemacht. Das Frangiflutti. Ihre Enkelin macht dort eine Ausbildung. Leider gibt es in dem Zusammenhang mit dem Hotel einige Tote. Daher darf Mamma Carlotta mit der Staatsanwältin nach Italien fliegen.





Fees Meinung



Also momentan ist eine meiner Lieblingsserien Mama Carlotta von Gisa Pauly. Dazu muss ich sagen, ich hätte sie nicht entdeckt und mich näher mit ihr befasst, wenn sie nicht aus Gronau wäre. Das hat mich neugierig gemacht. Und nun bin ich Fan der Serie,… [weiterlesen]

Kässpätzle Muffins

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Marmorkuchen

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Mirjam Beile Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co. Im Brotbackautomaten Ulmer 2018
Fee zum Inhalt
Es gibt verschiedene Kapitel in diesem Buch. Natürlich über die verschiedenen Urgetreide, mal kurz alles Wissenswerte. Es gibt auch eine Tauschbörse, welche Zutaten man austauschen kann und ein etwas größeres Kapitel über den Brotbackautomaten.
Fees Meinung
Für den Leser, der noch keine Ahnung hat, sind die Kapitel rund ums Urgetreide genug, wer sich schon damit befasst hat, der würde sich noch etwas mehr zu dem Thema wünschen.
Die meisten Themen fand ich gut und so konnte ich noch teilweise neue Sachen lernen.
Was mir nicht gefallen hat ist: auf der Rückseite steht: Dass man natürlich auch… [weiterlesen]

Löwenzahn Honig
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Milchkefir selber machen

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• Einlegegurken
  
• 55g Salz pro Liter Wasser
  
• Knoblauch frisch
  
• Weinblatt
  
• Dill
  
• Pfefferkörner
  

Gurken 1 Stunde in kaltes Wasser legen, vorsichtig vom Schmutz befreien. In die Gläser Zwei Knoblauchzehen, 1 Dill Dolde und ein paar Pfefferkörner geben, nun die Gurken hinein geben, sie dürfen nicht zu hoch sein ( ca. 1,5cm vom Rand) . Jetzt Wasser kochen und das Salz darin auflösen, das Salzwasser dann auf die Gurken geben so das sie bedeckt sind, oben auf ein Weinblatt legen. Gläser gut verschlissen und 7-10 Tage gären lassen. Wären dessen ein Tuch unter legen da Sud heraus gedrückt wird. [weiterlesen]

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