Schnelle Kirschtorte


  • Rezept: 9
    Schnelle Kirschtorte :cookie1:

    Das ist eine schnelle Alternative zur Schwarzwälder-Kirschtorte.
    Sie ist nicht aufwendig herzustellen und lohnt sich auch mal für zwischendurch.

    Biskuit-Teig:
    2 Eier
    80 g Zucker
    1 Vanillezucker
    80 g Mehl
    1 Eßl Kakao
    1 Teel. Backpulver
    Kirschmasse:
    1 Glas Kirschen, (Sauerkirschen oder selbst Eingeweckte)
    250 ml Kirschsaft
    30 g Speisestärke
    25 g Zucker
    Evtl. wenn gewünscht 3 Eßl. Kirschwasser
    Topping:
    500 g Sahne
    2 Sahnesteif
    2 Vanillezucker
    Schokoplättchen oder Schokostreusel
    Zubereitung:
    Aus den Zutaten für den Teig einen Biskuitteig bereiten.
    Diesen in eine Springform 28 cm füllen und ca. 12 Min. bei 180 ° backen.
    In der Form auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten lösen.

    Auf eine Tortenplatte legen und mit einen Tortenring versehen.
    Wenn der Boden zu trocken ist, mit etwas Kirschsaft tränken
    (Dieser kann nach Geschmack mit Kirschwasser aromatisiert werden.)
    (Nicht mit purem Kirschwasser tränken, denn das schmeckt zu bitter)
    Die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen.
    Einige schöne davon für die Verzierung beiseite legen
    250 ml Saft abmessen.
    Die Speisestärke mit dem Zucker mischen und mit etwas Saft davon glattrühren.
    Den restlichen Saft aufkochen und die Stärkemischung unterrühren.
    Nun wenn gewünscht wieder Kirschwasser (ca. 2 Eßl.) unterrühren.
    Die abgetropften Kirschen dazugeben und die noch warme Masse auf den
    Biskuitboden streichen.
    Auskühlen lassen.
    Nun die Sahne mit dem Vanillezucker und den Sahnesteif steif schlagen
    Einen Teil davon für die Dekoration zurückhalten.
    Den Rest auf die erkaltete Kirschmasse streichen. Mit einer Teigkarte glätten.
    Nun kann der Tortenring entfernt werden .
    Zum Schluß die Torte verzieren
    Gutes Gelingen! :winke1:
    Bilder
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Kommentare 1

  • lesezeichenfee -

    mjammi, das klingt echt toll und sie sieht total lecker aus.