Kürbissuppe
1 Butternut Kürbis
3 große Karotten
4 große Kartoffeln
1 Becher Sahne
Curry, Salz, Pfeffer, Muskat, Chilli
Petersilie, Schnittlauch
Kürbiskern Öl, Sonnenblumenkerne,
etwas Saure Sahne
Das Gemüse Schälen, den Kürbis aushöhlen und alles in etwa gleich große Stücke schneiden. In einen Topf geben und Salzwasser hinzugeben so dass das Gemüse leicht bedeckt ist und sehr weich kochen lassen, abkühlen lassen und gut durch pürieren. Dann die Sahne und die Gewürze hinzugeben, alles wieder erwärmen, wenn es zu breiig ist noch Flüssigkeit hinzugeben (z.B. Brühe, Milch, Kokosmilch), nun ein wenig vom Öl (1-2 EL) hinzugeben und noch mal abschmecken.
Auf die Teller geben, in die Mitte einen Klecks Saure Sahne geben und mit Sonnenblumenkernen und Öl Garnieren.
Dazu passt angeröstetes Brot.
1 Butternut Kürbis
3 große Karotten
4 große Kartoffeln
1 Becher Sahne
Curry, Salz, Pfeffer, Muskat, Chilli
Petersilie, Schnittlauch
Kürbiskern Öl, Sonnenblumenkerne,
etwas Saure Sahne
Das Gemüse Schälen, den Kürbis aushöhlen und alles in etwa gleich große Stücke schneiden. In einen Topf geben und Salzwasser hinzugeben so dass das Gemüse leicht bedeckt ist und sehr weich kochen lassen, abkühlen lassen und gut durch pürieren. Dann die Sahne und die Gewürze hinzugeben, alles wieder erwärmen, wenn es zu breiig ist noch Flüssigkeit hinzugeben (z.B. Brühe, Milch, Kokosmilch), nun ein wenig vom Öl (1-2 EL) hinzugeben und noch mal abschmecken.
Auf die Teller geben, in die Mitte einen Klecks Saure Sahne geben und mit Sonnenblumenkernen und Öl Garnieren.
Dazu passt angeröstetes Brot.
LG Melanie
Das Edle, Hohe kauft sich nicht, man tauscht es, und man erhält so viel nur. als man gibt.
Zitat:
Franz Grillparzer
österreichischer Schriftsteller (1791 - 1872)
Das Edle, Hohe kauft sich nicht, man tauscht es, und man erhält so viel nur. als man gibt.
Zitat:
Franz Grillparzer
österreichischer Schriftsteller (1791 - 1872)
lesezeichenfee -
Klingt super lecker.