Bärlauch Pesto


    • 500g frischen gewaschenen Bärlauch
    • 1TL Salz
    • 150g Grana Padano
    • 3 Knoblauchzehen
    • 3 EL Sonnenblumenkerne
    • ÖL (Welches ÖL ist Geschmacksache, geeignet sind z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl die Qualität solle gut sein)


    Den Bärlauch mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer zu einem feinen Brei pürieren, Salz, Käse, Knoblauch und Sonnenblumenkerne und etwas ÖL hinzugeben und alles noch mal durch pürieren bis es eine homogene Masse ist. In Gläser füllen und ÖL oben auf geben so dass das Pesto luftdicht abgeschlossen ist oder das Pesto portionsweise einfrieren.
    LG Melanie

    Das Edle, Hohe kauft sich nicht, man tauscht es, und man erhält so viel nur. als man gibt.
    Zitat:
    Franz Grillparzer
    österreichischer Schriftsteller (1791 - 1872)

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Kommentare 1

  • lesezeichenfee -

    klingt sehr lecker. Schade, dass du so weit weg wohnst. :)